煮菜时，怎样防止食油飞溅？ —— 晋江文学城网友交流区

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一定是锅底还有水的时候就放油了，当然回飞溅了！一定要等锅里没有水了在放油，就不会飞溅了！

№1 ☆☆☆碎片于2003-09-19 18:04:21留言☆☆☆　

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谢谢碎片！
但是我妈妈是在煮菜时，例如把菜放进锅里时被油溅到的。
尤其是煮鱼的时候，

№2 ☆☆☆懒懒于2003-09-19 18:15:38留言☆☆☆　

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那是因为菜里含水阿！你每次油温不要太高，开小火试试

№3 ☆☆☆水眉于2003-09-19 18:35:30留言☆☆☆　

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呵呵~~我向来是拿锅盖当盾牌挡在前面的。
有油飞过来就——我挡！！！

№4 ☆☆☆karina于2003-09-19 18:41:24留言☆☆☆　

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呵呵，同道中人啊！我和楼上滴一样！每次可能出现飞油的情况时，就一手锅铲，一手锅盖，边挡边炒！很有用滴！用了这一招之后，我再没被油烫过了说

№5 ☆☆☆emma于2003-09-19 19:12:40留言☆☆☆　

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好滴～～～～～～～～～～
谢谢各位！！！！！！！！

№6 ☆☆☆懒懒于2003-09-19 19:14:57留言☆☆☆　

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穿长袖戴塑料手套。
不过一般常下厨房的妈妈都嫌麻烦懒得用，而且不太注意油炸的问题，天天做嘛，都习惯了。所以我想，还是要妈妈自己注意才好，我妈看我炸东西躲来躲去的样子，就满脸不屑……

№7 ☆☆☆铮于2003-09-19 20:15:11留言☆☆☆　

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告诉大家一个好办法，以前我也是一手拿锅铲，一手拿锅盖挡着，可有时还是会被烫到，手上还会留下难看的印子，可最近发现了一个好办法，就是把油倒下去以后，等油稍微热一点，先把盐放下去，稍微熬一下，再把菜放下去，油就不会四溅了。

№8 ☆☆☆pauline于2003-09-19 20:24:06留言☆☆☆　

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