俄式咖啡 Russian coffee
让躯体在温暖中溶化，所谓热摩卡地平线是味道浓厚而沉稳的咖啡。
 

 
作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，再加入少量的牛乳加热后与深烘焙的咖啡好好搅拌。再将注入一小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用1大匙鲜奶油使其浮在其上。完成后再削些巧克力撒在其上。
 
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俄式浓冰咖啡 hot Russian coffee
 
加上橘子酱与奶精更像成人的饮料红茶中众所皆知的俄罗斯茶处女咖啡系列。橘子酱与鲜奶精的微淡甘醇是特征。
 

 
作法：注入中烘焙的热咖啡，再加上自己喜欢的橘子酱与鲜奶精即可。

法国别尔缤咖啡
 
充满无限乡愁，法国别尔缤乡村风味的咖啡。甘酸风味，虽是首次啜饮，却可感到无限怀念，回忆过去的夜晚此乃最佳良伴。
 

 
作法：深烘焙的咖啡里加上数滴自己喜欢的酒，即可享受一下咖啡与酒独特的调和滋味。
 
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法国牛奶咖啡
 
最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫。他是从饮用英国奶茶获得灵感，于是尝试在咖啡中加入牛奶，没想到加入牛奶后的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，风味犹胜奶茶。然而这种牛奶咖啡的喝法，并未在他的故乡荷兰流传开来，反而是在法国大为风行，更成为法国人早餐桌上不可或缺的饮料。 法国牛奶咖啡中，咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于法国纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。
 

 
法国牛奶咖啡的冲泡步骤：
 
步骤一： 将咖啡倒入法国牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。
　　
步骤二： 将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。 步骤三： 同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。

法利赛亚咖啡
 
farizer coffee似乎是在咖啡，其实是在喝酒而得名“巴利赛”此乃澳大利亚咖啡。目前仍然有人若从早上就想喝酒，到了街上咖啡店会叫此咖啡。
 

 
作法：杯子里放十公克砂糖，莱姆酒20CC边用汤匙搅拌注入深度烘焙咖啡。加上奶精与数滴酒即可。
 
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弗莱明咖啡 Flamming coffee
 
因拿破仑最喜爱的咖啡“咖啡布里野尔”“咖啡布鲁烈特”而得名。从柠檬皮上燃烧的火炎滴落下来白兰地，高度戏剧化表演的咖啡。朋友聚集宴会时请务必共享一番。
 

 
作法：事先准备好定量的砂糖加上热咖啡。深杯子装进白兰地，螺旋状的柠檬皮浸在其中。点火后将它放在杯子上，让柠檬的芳香扩散，白兰地慢慢滴落下来。

皇家咖啡
 
皇家咖啡的由来，据说是拿破仑远征苏俄时，因遇酷寒冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因而发明了这道咖啡。皇家咖啡后来即随拿破仑威名流传开来。 刚冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉。雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，再混合浓浓的咖啡香，一小口一小口品啜着，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。 在咖啡中加入酒品，是咖啡的另一种品尝方法。咖啡与白兰地、伏特加、威士忌等各种酒类的调配都非常适合，与白兰地相调配尤其适合。白兰地一般是将葡萄酒发酵，再次蒸馏而制成的酒，其与咖啡的调和苦涩中略带甘甜的口味，不仅是男士的最爱，也深受女性们欢迎。
 
皇家咖啡的冲泡步骤：
 
步骤一： 咖啡冲泡好后，在杯上放一支前面带勾的小匙，然后放一颗方糖于匙内。
　　
步骤二： 让白兰地沿着方糖上方倒入小匙内，使方糖充分浸透白兰地。
　　
步骤三： 在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖随着火焰慢慢熔解。
　　
步骤四： 待酒精完全挥发后，将小匙放入杯内搅拌均匀即成。

卡布奇诺咖啡 Cappuccino
 
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。 在意大利各地都有卡布奇诺教会的修道院，其中最有名的是建于1624年的罗马的骸骨寺。如果有机会到罗马一游，别忘了到骸骨寺看看修士们的装扮！
 

 
卡布奇诺咖啡的冲泡步骤：
 
步骤一： 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。
　　
步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉。
 
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康宝蓝咖啡
 
只要在意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。因为只加鲜奶油，所以有时亦被称为“单头马车”。 嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。
 

 
康宝蓝咖啡的冲泡步骤：
 
在小杯的意大利咖啡中加入现打的鲜奶油，就成了一杯康宝蓝。
 
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玛莉亚泰勒吉亚咖啡
 
令人心动的滋味，传说十八世纪中叶澳大利亚女王玛丽亚.泰勒吉亚，由于对咖啡极为钟爱，因此咖啡在维也纳广泛受大众喜好。本作品是由于女王特别中意而得名。
 

 
作法：杯子里放入橘子酒20CC，注入深度烘焙咖啡。加上满杯鲜奶油后其上装饰些糖果。想轻松一下的夜晚请用吧！
 
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梅兰锡咖啡 melange coffee
 
加满满的牛乳轻喝一杯，梅兰锡咖啡melange在法语是混合（物）的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。
 

 
法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。
 
 

美国马萨克朗 Mazagran Americanno
 
加满巧克力,略浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。巧克力的双重使用。
 

 
作法：在深度烘焙的咖啡中加入巧克力糖浆20CC，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，再放巧克力冰。完成后再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒。
 
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魔力冰淇淋咖啡
 
这是一道充满创意与富有变化的冰品咖啡。在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图。随着咖啡的热气，使冰淇淋渐渐溶化，而与鲜奶油混合在一起。巧克力酱所绘制的图案，也随冰淇淋溶化而绽开，一幅狂放的立体山水画随之呈现。在味觉上，也由开始时的冷热分明、甜苦有别而渐次融合，在水乳交融的过程中，充满了口感上的想象与变化。 当在咖啡中添加冰淇淋作为口味上的变化时，须注意所选择的冰淇淋香味不可太重，否则容易破坏咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的选择，因为其具有淡淡的芳香和清爽的口感，与咖啡结合时，不但不会破坏咖啡原有的香醇及口感，而且还能更增添咖啡的风味。
 

 
魔力冰淇淋咖啡的冲泡步骤：
 
步骤一： 挖三球香草冰淇淋于杯内，让冰淇淋成倒品字形排列，并在冰淇淋上加些巧克力酱。
　　
步骤二： 在杯缘与冰淇淋间的空隙倒入意大利咖啡，以避免破坏冰淇淋的外观。
　　
步骤三： 在冰淇淋球上任意加上一些鲜奶油作为点缀，增加立体感。
　　
步骤四： 用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上，再次自由构图，以增加整体的美观。
 
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那不勒斯咖啡 caffee naporitanno
 
强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。
 

 
作法：在宽大杯里注入深烘焙的烫热咖啡。再以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
 

土耳其咖啡 Turkish coffee
 
溢满异国情趣，源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。
 

 
作法：将深烘焙的咖啡豆放在乳钵，研磨成极细的粉状与肉桂等的香料放在一起细磨。然后将这些放入锅内，再加上水而煮沸，约3次反复煮沸。
 
待咖啡渣沉淀在盏状的杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。
 
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维也纳冰咖啡 Wiener eis kaffee
 
够份量就是魅力，本咖啡也可作甜点来享受。香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。
 

 
作法：冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。
 
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椰香卡布奇诺 coconut cappuccino
 
飘摇的芳香令人雀跃用椰仁的风味，享受香浓的情趣咖啡。漂浮着椰仁的芳香。
 

 
作法：滴2滴椰仁精在杯子里，再注入深烘焙的咖啡。然后注入60CC刚沸腾的牛乳，放上奶精，再装饰烘焙过的椰仁。
 
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印第安咖啡 Indian coffee
 
享受芳醇的甜美，只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢！
 

 
作法：锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加与深烘焙的咖啡与赤砂糖10CC、少量盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖而使用黑砂糖、蜂蜜也OK。

虽然我不喝咖啡，但我一直很向往咖啡文化，楼主是开店的吗？

那些材料和工具哪里有买??

好棒啊
那里有买工具啊
贵吗

好全哦~~
  但是也太难做啦吧~~
    我是懒人，呵呵~~只看看OK啦~~
     楼主哪天好心介绍一下一些味道好的咖啡啊~~
       顶啦~~

哇，不得了，好象很好的样子，诱得我肚子里的谗虫都在蠢蠢欲动中。
好佩服、谢谢楼主大人喔，帮我们找来这么多美味的咖啡做法，有空我一定要尝试一下，可是那些工具和用料在哪里可以找得到啊？