下班回到家，翻翻冰箱里，一点点排骨、土豆几个、四季豆一小把，青椒几根，熏干两块，还有一根圆圆的长长的豆腐干，这玩艺切片凉拌或者铁板烧烤偶知道叫素鸡，本尊应该叫啥不知。

这堆东西在俺看来互相都弗搭界。（身为一个南方人，俺是做不出土豆炖豆角这样的搭配的。）挠头半天，干脆先烧排骨，小菜再说。

排骨焯水，冷水下锅，派一块姜加点酒，烧开，捞出来沥干。锅洗净擦干放油，六成热放白糖，翻两下，把排骨倒进去再翻两下，加热水没过排骨，放老抽、生姜（拍一拍）、酒（俺喜欢白酒，料酒也可），盖上锅盖，大火烧开转小火。

这边厢灵机一动，豆角抓来洗净摘成小段，长圆豆腐干改刀成俺认识的素鸡，看看排骨汤收掉一点了，把豆角跟素鸡扔进去，慢慢咕嘟着。看看豆角熟了就加盐，翻两下再焖一会起锅。

咕嘟的功夫又炮制了一道懒人土豆泥，这回拌的金枪鱼跟火腿肠，又炒了一个青椒熏干。开饭的时候有点不知道吃哪样好。豆角面面的，素鸡绵软不失嚼头，排骨香香的不烂不柴，谁也没有抢谁的风头。

昨个的减肥大计又泡汤了……谨以这个方子换安全快速无需节食减肥法，不然俺只能圆滚滚的穿婚纱了，会引起人家不厚道的联想滴~

PS:百搭排骨的意思就是豆角跟素鸡可以换成任何块块坨坨截截状的蔬菜。

附赠懒人版红烧肉：五花肉切方块（叫买肉的帮忙切好了），放锅里，加冷水没过肉，加老抽（或酱油）、冰糖一小块、料酒、生姜一大块，中火烧开小火收汤，汤快收干时加盐，焖一下出锅。