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主题：红烧土豆牛肉的做法~~~~~~~~ [18]
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不知道怎样算做正宗的土豆烧牛肉，以前我做牛肉汤都是用煲作的，一般要煮一个小时呢，今天想做红烧的土豆牛肉，汤不想留太多，有没有做过的同志帮帮忙？有没有什么秘诀？小妹这里先谢过啦。
№0 ☆☆☆玲珑塔 于2003-10-21 13:41:41留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
偶不煮偶不会吃的东西。
№1 ☆☆☆绿妖妖~于2003-10-21 13:46:11留言☆☆☆　
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  牛肉用高压锅做，水放少一点，肉八成熟后再放土豆。用高压锅时要小心。
№2 ☆☆☆蓝于2003-10-21 14:44:59留言☆☆☆　
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晕，我家里没有置办高压锅啊~~~~~~~~~
 
怎么办？
№3 ☆☆☆玲珑塔于2003-10-21 14:49:36留言☆☆☆　
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那就用小火闷，闷到牛肉差不多酥了，再改用大火把汤收干，我在国外都是这么烧的，味道还不多啊，呵呵。
№4 ☆☆☆欣欣于2003-10-21 14:56:28留言☆☆☆　
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支持上面两位的看法。
№5 ☆☆☆焉焉于2003-10-21 15:32:36留言☆☆☆　
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同意欣欣
№6 ☆☆☆漫天飞舞于2003-10-21 15:40:16留言☆☆☆　
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牛肉很难熟呢,要煮很久,不好办
№7 ☆☆☆vt于2003-10-21 15:45:30留言☆☆☆　
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先用刀背拍松牛肉，用文火慢慢炖了，千万瘪大火烧，要想美味一定要花工夫的，蓝MM，高压锅不好用的，味道总归差一点
№8 ☆☆☆vivi于2003-10-21 15:56:35留言☆☆☆　
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牛肉应该很快熟的吧。我觉得煮牛肉很快的。
№9 ☆☆☆小渔于2003-10-21 17:25:41留言☆☆☆　
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说一下我的做法吧
 
1。先把牛肉切好块，不要太大，大概1。5厘米见方就好了，然后放到水里焯一下。把土豆也切块，放到水里浸泡。
 
2。锅里加点油，8分热放入糖，小火慢慢的熬，用铲子不挺的搅拌，等到完全溶化加入牛肉，翻炒。加土豆，盐，酱油，和一点水，小火炖。
 
3。等到汁收浓了，就可以出盘了。
 
我是也会游泳的猫的BF，她经常来这里，我也来报到了。
№10 ☆☆☆会游泳的鱼于2003-10-21 18:36:45留言☆☆☆　
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俺家是两斤牛肉放大半瓶啤酒，或者放两汤匙醋一起煮，在第一次过水后放。牛肉特别嫩，而且容易烂。
№11 ☆☆☆ljjiang于2003-10-21 19:27:10留言☆☆☆　
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你煮過嗎?看起來挺容易,我去試試.
№12 ☆☆☆gg于2003-10-21 19:49:27留言☆☆☆　
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      有时买到注水牛肉，做菜方法对也不会好吃。
№13 ☆☆☆一为于2003-10-21 20:13:13留言☆☆☆　
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可以先用油把牛肉多炸一下，比较容易烂一些
№14 ☆☆☆清清于2003-10-21 23:01:46留言☆☆☆　
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    可以到超市买排酸牛肉,很好烂的,味道也不错.
№15 ☆☆☆zx于2003-10-22 00:51:04留言☆☆☆　
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    可以到超市买排酸牛肉,很好烂的,味道也不错.
№16 ☆☆☆zx于2003-10-22 00:51:18留言☆☆☆　
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    可以到超市买排酸牛肉,很好烂的,味道也不错.
№17 ☆☆☆zx于2003-10-22 00:51:23留言☆☆☆　
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我们学校天天都吃这个，我看到这个就想吐了
№18 ☆☆☆六月息于2003-10-22 14:06:27留言☆☆☆　
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