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主题:(兔子下厨)兔子吃肉——香葱培根面包 [11]
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大头觉睡到一半,起床,想吃肉了。
冰箱里有包培根,翻出来,琢磨着这玩意该怎么吃才好。
想吃,却又怕胖,又怕吃的太多,亮爸出门了,又不知道该怎么下锅去煎。
在厨房间立了5分钟后,又克制不住想吃肉的欲望后,下了决定——还是不要开灶,就做面包吧!
有些人呀,就是奇怪,想着念着要吃某样东西,可真做出来可以吃个尽兴了吧,这热度又过了,看着就饱,又怎么谈的上敞开怀抱痛吃呢?
很不幸,这只兔子就是属于这“有些人”中,更甚者还变本加厉。满脑子想的都是莫名其妙的东西,早上想啃鸡脚,中午想吃肉圆,晚上又想吃皮蛋豆腐,想着念着却又不肯动手。再者,亮爸真要做好了端到面前了吧又说看着就想“吐”(亮爸说的,这性质比看着就饱更加恶劣)
这不,看着做好的面包,又开始纳闷——这面包怎么和自己想象的不同,量这么多这么大呀?!

===============


1。高粉100克+水500克(粉与水比例为1:5),拌匀
2。放入锅中小火煮至糊状即成汤种
3。高粉195克+低粉90克+酵母2小勺+盐小勺+砂糖30克+奶粉15克+蛋一个+温水65克+汤种75克+黄油45克揉至面团可拉出薄膜
4。面团进行第一次发酵


5。面团分三份,擀开,中间放入培根
6。包好,封口向下
7。整形装盘后进行第二次发酵
8。面团上刷上蛋液,摆上培根,涂上沙拉,撒上葱,放烤箱165度,20分钟。


出炉~
==================

只是烤这么大到是出乎意料之外,饱了。

因为加了汤种,很是松软。细腻
№0 ☆☆☆茕茕白兔 2006-09-13 23:04:29留言☆☆☆  加书签 投诉 不再看TA

天呢。。。
麵包竟然自己做。。。
我只會把買來的培根放在買來的麵包上面微波爐叮一下。。。
 
順便,難道lz是上海人?
№1 ☆☆☆小龍包2006-09-13 23:09:03留言☆☆☆ 
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嗯,偶素上海地^^
 
还是喜欢吃亮爸买的那种有炭烤味的培根
这次自己买的培根不好吃:(
№2 ☆☆☆茕茕白兔2006-09-13 23:16:26留言☆☆☆ 
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看你打“廚房閒”就猜到你是上海人了。。。
 
培根難道還分很多种|||汗。。。。
№3 ☆☆☆小龍包2006-09-13 23:27:42留言☆☆☆ 
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不同牌子滴有不同味道滴~
^^
№4 ☆☆☆茕茕白兔2006-09-14 00:05:08留言☆☆☆ 
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发酵发多久
№5 ☆☆☆红叶2006-09-14 09:06:13留言☆☆☆ 
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头次的话,放温暖地方1个半小时
第二次的话,半小时左右
№6 ☆☆☆茕茕白兔2006-09-14 10:04:07留言☆☆☆ 
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.....
我作麵包要發酵3次
基本發酵
中間發酵
最後發酵
№7 ☆☆☆ 忘了2006-09-18 23:20:31留言☆☆☆ 
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咳。。。一直看兔子做的点心,也想动手试试,
 
问一个小白的问题,高粉和低粉是什么?
№8 ☆☆☆谁是谁的谁2006-09-19 09:45:38留言☆☆☆ 
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.....
我作麵包要發酵3次
基本發酵
中間發酵
最後發酵
  
☆☆☆ 忘了于2006-09-18 23:20:31留言☆☆☆
 
我把中间的发酵这步给省略掉了,因为老是忘记-_-!
№9 ☆☆☆茕茕白兔2006-09-19 13:00:11留言☆☆☆ 
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咳。。。一直看兔子做的点心,也想动手试试,
 
问一个小白的问题,高粉和低粉是什么?
 
==========
高筋面粉筋度高,用来做面包等
低筋面粉则用来做饼干蛋糕等较多
№10 ☆☆☆茕茕白兔2006-09-19 13:10:48留言☆☆☆ 
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很好吃的样子
口水~苏~
№11 ☆☆☆2006-09-19 15:52:02留言☆☆☆ 
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